Мексика 

Достопримечательности Мексики

Истинными памятниками древности в Мексике являются пирамиды. Их в стране много, но доступны для обозрения лишь некоторые. Многие пирамиды погребены под культурным слоем и покрыты густой тропической растительностью, так что представляют собой просто зеленые холмы. Большинство пирамид - многослойные сооружения: самая древняя находится внутри, а над ней существуют несколько более поздних надстроек и облицовок.
Наиболее известными и, вероятно, наиболее древними, являются пирамиды Теотиуакана, неподалеку от Мехико. Теотиуакан (в переводе означает "место, где люди общаются с богами") - самый древний и загадочный из всех открытых городов доклассической Америки. Во времена Древнего Рима он насчитывал 200 тыс. жителей. К концу первого тысячелетия нашей эры город опустел, его храмы и дома были разрушены. Сохранились две крупнейшие пирамиды - пирамида Солнца и пирамида Луны, а также храм самого популярного из мексиканских богов - Кетцалькоатля, олицетворявшего доброе и светлое начало.

Еще одна впечатляющая группа пирамид - пирамиды Митле и Монте-Альбана - находится вблизи города Оахаки. Сокровища, обнаруженные уже в ХХ веке в захоронении под N7, являются одной из богатейших археологических находок мира. Некоторые из этих сокровищ - ацтекские золотые украшения, изображающие бога смерти, солнце, игру в мяч и другие, демонстрируются в музее города Оахаки.

Самая крупная по объему пирамида из всех известных на земле находится в городе Чолула, в 100 км от мексиканской столицы. Сегодня эта пирамида представляет собой холм, заросший лесом, на вершине которого высится католический храм. Таким образом испанцы обозначили свое превосходство над древней индейский цивилизацией.

Многочисленные храмы-пирамиды и священные колодцы, в которые индейцы бросали золотые украшения, существуют и на равнинах полуострова Юкатан, где развивалась цивилизация индейцев племени майя. На Юкатане существуют развалины (руины) нескольких древних городов-государств. Среди них известны пирамиды в Паленке и древняя обсерватория в Чичен-Ице.

Мехико - национальные Исторический и Антропологический музеи, музеи Современного искусства и естественной истории, полифорум "Сикейроса", стадион "Ацтека".

Вилья-Эрмоса - музеи Тобаско и Ла-вента, Национальный собор 16 в., площадь трех культур, зоопарк, замок Чапультепек, базилика Девы Марии Гваделупской.

Гвадалахара - собор с фреской Э. Мурильо, губернаторский дворец
Мерида - коллекция экспонатов эпохи майя, развалины города майя, собор 16 в.

Акапулько - отели и казино
Монтеррей - площадь Плаза Сарагоса, собор 1600 г., епископский дворец 18 в.
Теотиукама - древний город ацтеков с пирамидами Солнца и Луны в 34 км от столицы

Шкарет - район, бывший некогда самым главным церемониальным центром племен майя. Сегодня здесь красивый археологический парк, можно отдыхать, купаясь с дельфинами, смотреть на огромных морских черепах, акул, крокодилов.

Тулум и Чел-ха - первые поселения племен майя, обнаруженные в XXVI столетии испанскими завоевателями. Парк находится на побережье Карибского моря, среди кристально чистых вод и естественных бассейнов. Чел-ха - это место, где можно заниматься подводным плаванием, наблюдая за жизнью морских обитателей.

Чичен-Ица - место, ранее называемое столицей Империи Майя. Достопримечательности Чичен-Ицы составляют культурное наследие мирового значения.

Остров Косумел - самый крупный остров среди коралловых рифов, омываемый Карибским морем. Остров является одним из самых важных пунктов, через который проходят крейсеры и корабли разных стран мира. Хорошие условия для дайвинга.

Остров Женщин (Исла Мухерес) - остров известен с пиратских времен. Он расположен в 45 минутах езды от морского порта Канкуна. Переезд проходит на двух катерах, на борту которых работает бесплатный бар и шведский стол. На острове устроен Национальный парк "Гаррофон". Возможно плавание со снаряжением, которое берется напрокат за отдельную плату.

Национальная кухня Мексики

Отличительная черта мексиканской кухни - соблазнительные ароматы пряностей, добавляемых в пищу, что говорит о богатстве вкуса

Мексике повезло как с изобилием первоклассных продуктов для приготовления пищи, так и с людьми, умеющими находить в еде истинное наслаждение. Мексиканцы, используя продукты всеми возможными способами, создали увлекательную энциклопедию блюд самых разнообразных вкусовых оттенков.

Однако было бы ошибкой думать, что все мексиканские блюда - острые и сильно приправлены пряностями. Некоторые из них, например, овощной суп, имеют тонкий, умеренный вкус, не мешающий проявиться естественному аромату высококачественных компонентов. Если пряности и добавляются, то с чувством меры, так, чтобы вкус был мягок и гармоничен. Не во всех блюдах содержится чилли (острый стручковый перец), и даже те из них, где он есть, могут быть приготовлены в остром или в более мягком варианте, по вашему вкусу.

Кулинарный стиль, который сегодня называется мексиканским, складывался в течение многих веков. Он представляет собой своего рода сплав различных кулинарных традиций. Этот стиль уходит корнями в древние цивилизации ацтеков и майя. В его основе доступный этим народам богатый выбор продуктов: кукуруза (маис), авокадо, свежие и сушеные бобы, сладкий и обычный картофель, помидоры, стручковый перец чилли, тыква, утиное и индюшачье мясо, шоколад, а также множество видов рыб, обитающих в прибрежных водах Мексики.

В середине прошлого века добавилось влияние французской кухни, свидетельством чему является большой выбор разнообразных, очень вкусных булочек, кексов и пудингов, пользующихся успехом и по сей день.

Поскольку Мексика граничит с Соединенными Штатами, неудивительно, что в настоящее время прослеживается и ощутимое влияние американской кухни. При этом США также способствовали распространению мексиканской кухни по всему миру, хотя, надо заметить, что "ТехМех" (ресторанчики техасско-мексиканской кухни) в самой Мексике найти сложнее, чем за ее пределами.

Самое популярное блюдо мексиканской национальной кухни - тако - кукурузная лепешка с начинкой, обжаренная на углях. Начинка зависит от вкуса и фантазии повара - мясо, овощи, фрукты - и кладется сверху. Заведения, в которых поедают "такос", называются в Мехико такериями.

Такерии заполонили весь Мехико, успешно выдерживая конкуренцию с Мак-Дональдсами, пиццериями и китайскими ресторанчиками. Среди многочисленных такерий в Мехико существует одна, особенно почитаемая публикой: посетители ее, помимо пищи обычной, получают еще и духовную. Расположена она на улице Чола, в двух шагах от представительства "Аэрофлота". Это настоящий музей. В кафе, скромно именуемом в народе Музеем тако, наряду с изделиями гастрономического искусства (такос) посетитель сможет насладиться прочими шедеврами - из области живописи, скульптуры, музыки, фотографии. В оформленном таким образом зале приправленные красным и зеленым соусом пирамиды из огненных кукурузных лепешек на столах как нельзя лучше гармонируют с картинами и эстампами на стенах.

Диапазон мексиканской кухни широк - от легких в приготовлении такос и тостадос, которыми можно быстро перекусить, до праздничных блюд типа моле поблано или аппетитных блюд из бобов и других овощей, отведав которые, понимаешь, что и вегетарианская пища может приносить радость.

Самый популярный в Мексике сыр - это легко крошащийся, достаточно соленый на вкус "кесо фреско". Другой распространенный сорт сыра - "кесо де Чихуахуа".

Стручковый перец чилли - "визитная карточка" мексиканской кухни, его используют и в сыром, и в обработанном виде, чтобы придать блюду специфический аромат и остроту.

Еще одной "визитной карточкой" является чайот. Чайот - это фрукт, весом от 180 до 360 г, внешне похожий на ребристую грушу, со светло-зеленой довольно толстой кожурой и хрустящей белой мякотью, имеющей нежный вкус. Чайот употребляют в пищу в печеном, тушеном, вареном виде в составе запеканок, а иногда в сыром - в салатах. Очищать от кожуры их можно как до, так и после приготовления. Семена молодого чайота также съедобны.

Праздники Мексики

1 января - Новый Год
5 февраля - День Конституции
21 марта - Benito Juarez' Birthday (день рождения Бенито Хуареса - национального героя страны)
21 апреля - Страстная пятница
24 апреля - Пасхальный понедельник
30 апреля - День Детей
1 мая - День Труда
5 мая - Puebla's Battle against the French (Годовщина дня сражения при Пуэбло (праздник инков и майя)
16 сентября - Национальный праздник
12 октября - День Открытия Колумбом Америки
20 ноября - День Революции
8 декабря - День Непорочного Зачатия
12 декабря - Guadalupe's Day (Фестиваль "Сеньёра де Гваделупе")
25 декабря - Рождество
 

Курорты Мексики

Акапулько

Акапулько - любимое прибежище звезд, и не только голливудских. Элизабет Тейлор и Мадонна, Фрэнк Синатра и Энгельберт Хампердинк, Пласидо Доминго и Хулио Иглесиас, а также барон Ротшильд, Генри Киссинджер и многие другие периодически появлялись здесь

С недавних пор к "звездопаду" добавился поток обыкновенных туристов (одних американцев приезжает ежегодно около 600 тысяч). И для всех Акапулько одинаково доступен и гостеприимен.

Все пляжи Акапулько открыты для публики, в том числе и фешенебельная Кондеcа. Из-за сильного прибоя мало кто купается на Кондеcе - здесь предпочитают млеть от жары, время от времени поднимаясь к отелям и освежаясь в бассейнах. С заходом солнца пляжи Кондеcы пустеют (после шести вечера отели не несут ответственности за своих постояльцев, спустившихся к океану), зато заполняются ближайшие бары и рестораны, предлагающие изысканные морские деликатесы.

На пляжах Калеты, в районе Старого Акапулько, океан спокоен: здесь всегда много купающихся, в основном местных жителей. Утром на Калете можно нанять лодку и отправиться в путешествие на соседний остров Рокета, где в искусно сделанных загонах разгуливают ягуары и тигры, жирафы и броненосцы.

После полудня к берегу подходят рыбацкие суденышки и выгружают свой улов на всеобщее обозрение. Барракуды, тунцы, снуки, дорадо - при виде этой экзотики даже чуждому рыболовной страсти человеку хочется взять в руки снасть. В прибрежных водах потрясающая рыбалка. Изобилие полосатых марлинов и тихоокеанских парусников гарантирует удачу даже дилетанту. Что касается мастеров рыбацкого дела, то им местные инструкторы обещают "крупняка" в восьми случаях из десяти. "Крупняк" по меркам Акапулько - от двух с половиной до трех метров!

Акапулько предлагает уникальное зрелище: знаменитые на весь мир прыжки со скалы. Прыгуны-профессионалы ныряют один за другим с 20-метровой высоты в узкую бухту, где глубина не превышает трех с половиной метров. Самый опасный, заключительный прыжок - с 35-метровой скалы. У края обрыва - крохотная часовенка, где перед броском в пропасть молится смельчак. Рекордный трюк демонстрируется несколько раз в день: один раз в 13.00 - время удобное фотосъемки, но очень жаркое, и три-четыре раза вечером, на закате, в лучах прожекторов. Вход на смотровую площадку стоит всего 7 песо, но если заплатить побольше, можно устроиться на специальной террассе ресторана за удобным столиком и созерцать бесстрашных прыгунов, потягивая "маргариту" из прохладного бокала.
 

Канкун

Второй по величине курорт Мексики. Более 20 роскошных отелей, расположенных в окружении тропической зелени вблизи от моря, предоставляют значительные удобства для семейного отдыха и широкий выбор развлекательных программ для различного контингента отдыхающих

Мексиканский курорт Канкун входит в первую пятерку курортов мира. Прозрачная бирюзовая вода с видимостью на несколько десятков метров, водные развлечения, морская рыбалка, острющая мексиканская и умеренная интернациональная кухня в сотнях ресторанов - это и есть остров Канкун, отделяющий Карибское море от лагуны Ничупте.

Начиная с 1970 года, Канкун из небольшой сонной рыбацкой деревушки на северо-восточной оконечности полуострова Юкатан превратился в известный во всем мире первоклассный солнечный курорт на берегу Карибского моря. Канкунская коса напоминает цифру "7" около 400 м в ширину и 30 км в длину. Ее верхняя часть выходит на залив Женщин, где вода почти всегда спокойная, нижняя - на открытое море с впечатляющим прибоем. Климат субтропический, среднегодовая температура - 30-32 градусов Цельсия.

Административный центр города находится на матенике, а основная масса отелей - на Канкунской косе, которая соединяется с материком двумя мостами. Постоянное население - около 300 тысяч человек, среднегодовое количество туристов - 2 миллиона.

Канкун известен в первую очередь многокилометровыми песчаными пляжами, окружающими курорт. Пляжи являются федеральной собственностью, и любой турист имеет право посещать их, но не пользоваться оборудованием других отелей без разрешения администрации или оплаты. На Канкунской косе расположено 73 гостиничных комплекся, которые входят в Ассоциацию отелей Канкуна. Все отели предлагают широчайший выбор услуг для комфортабельного отдыха.

Гости Канкуна могут приобрести качественные товары со всего мира, но по мексиканским ценам. Торговля сосредоточена, в основном, в крупных торговых центрах, таких как "Плаза Кукулькан", "Плаза Караколь" и др., однако есть и небольшие магазины с широким выбором сувениров. В гостиничной зоне большинство магазинов открыто с 10 часов утра до 10 вечера. В центре города с 13:00 до 16:00 магазины закрываются на традиционную "сиесту". В воскресенье большинство магазинов закрыты.

Обычно многонациональная толпа туристов предпочитает завтракать в гостиницах, однако затем для них открывают двери десятки кафе и ресторанов, специализирующихся на мексиканской, итальянской, французской, японской и других кухнях. Немало заведений и для любителей быстро перекусить в американских кафе "фаст-фуд". Острую конкуренцию составляют им многочисленные рестораны в гостиницах. Но от этого только выигрывают туристы. Цены в канкунских ресторанах в среднем ниже, чем на любом другом курорте Карибского моря.

Вечерняя и ночная жизнь Канкуна, возможно, более консервативна и безопасна, так как здесь запрещены азартные игры и заведения сомнительного свойства. Однако разнообразные ночные клубы, которые открываются в 22:00, собирают по вечерам тысячи любителей развлечься по-мексикански весело и доброжелательно. Разного рода эксцессы пресекаются быстро и спокойно туристической полицией.
 

Ривьера Майя

Ривьера Майя - курортная зона на восточном побережье полуострова Юкатан южнее Канкуна

Береговая линия Ривьеры протянулась на 150 км от Плайя дель Секрето (Playa del Secreto) до Пунта Альен (Punta Allen). Это место, утопающее в зелени, идеально подходит для тихого, спокойного отдыха, в т. ч. с детьми. Здесь нет такой активной ночной жизни как в Канкуне, зато рядом расположено два замечательных культурно-экологических парка - Шель-Ха (Xel-Ha) Шкарет (Xcaret).

В парке Шельха превосходные пляжи, где можно купаться, рыбачить, плавать с трубкой и маской, играть и плавать с дельфинами, гоняться за разноцветными бабочками и др. В парке Шкарет можно проплыть по пещерным рекам, поиграть с дельфинами.

Здесь устраиваются захватывающие театральные представления, основанные на ритуальных обрядах индейцев, различные фольклорные представления, по вечерам - шоу колдунов майя. Из отелей, расположенных в этой курортной зоне можно совершить экскурсионную поездку в Тулум (Tulum), Чичен-Ицу (Chichen-Itza) и другие древние города майя. Сердцем курорта считается городок Плайя дель Кармен (Playa del Carmen).

Мансанильо

Один из старейших городов на Тихоокеанском побережье Мексики возник на месте индейского поселения. Он расположен в хорошей естественной бухте. Это крупный морской порт, аэропорт, железнодорожная станция, курорт и центр туризма.

Население города составляет 70 тыс. человек. Жаркая погода, до 30 °C, умеряется свежим океанским бризом, который способен довести ее до 15-16 °C. Теплые воды Тихого океана, ласкающие берег с песчаными золотистыми пляжами, уютные бары и кафе под пальмами, холодное пиво и изысканные закуски, вежливые официанты, обслуживающие посетителей, - все это привлекает сюда большой поток отдыхающих.

Зона отелей протянулась здесь почти на 10 км вдоль живописной бухты, глубоко врезавшейся в берег. На пляжах Мансанильо, песчаных и обрамленных зелеными пальмами и цветущими кустарниками, постоянно звучит разноязыкая речь. Но большинство туристов приезжают сюда из США и Канады. Курорт начинают осваивать и россияне.
 

Остров Косумель

Косумель - самый крупный населенный остров Мексики (14 км в ширину и 53 км в длину). Расположен в 19-ти км восточнее от полуострова Юкатан, провинции Кинтана Роо (Quintana Roo) в западной части Карибского моря.

Fiesta Americana Cozumel Dive Resort

Это один из самых значительных курортов Карибской Мексики, великолепное место для дайвинга и рыбалки. Этот курорт завоевал популярность не только дивными красотами подводного мира, но и тем, что это часть второго в мире по величине кораллового рифа. Протяженность самого рифа свыше 700 километров, он уступает только Большому Барьерному рифу в Австралии. Жак Ив Кусто снял здесь не один документальный фильм о подводных богатствах острова.

Курортная жизнь острова Косумель сконцентрирована на западном побережье, где на белых песчаных пляжах расположены все отели и дайвинг-клубы. Территория острова освоена только на 3%, на остальной части находится один из Национальных Парков Мексики. Для тех, кто любит природу предлагаются экскурсии в джунгли и знакомство с тропической флорой и фауной. Также на территории Национального Парка находятся руины строений цивилизации майа.

Причина особой популярности Косумеля среди аквалангистов всего мира - это наличие большого количества мест погружений мирового класса. Официальная пресса относит Косумель к одному из трех лучших в мире мест для занятия дайвингом, а отец акваланга Жак Ив Кусто отдает ему пальму первенства.

Невозможно осмотреть все рифы Косумеля, это истинный рай для любителей дайвинга: теплая вода (27-30 градусов С), прекрасная видимость, мексиканский колорит и высококлассное гостиничное обслуживание. Здесь можно встретить ныряльщиков, которые приехали сюда и в пятый и в десятый раз.